苏州宝藏温州面馆！一碗海鲜面解锁 N 种吃法，老味道玩出新花样

品牌概况

1.起源故事

在满是小桥流水的苏州姑苏城里，藏着一家专属于温州游子的乡愁小馆——九八届温州海鲜面。
创始人带着温商骨子里踏实守信的匠人初心，从苏州相城起步扎根开店，把温州瓯越大地最地道的家常烟火气，一点点搬进江南街巷。
不少在苏州打拼的温州老乡，漂泊在外最惦记的就是家里一碗家烧海鲜面，这家店刚好接住了这份思乡念想，慢慢从一家小店，做成同乡圈里人人熟知的风味据点。

2.品牌由来

店名取名 “九八届”，藏着创始人的情怀与初心，没有花哨的营销噱头，只认准一件事：复刻温州本土古法做面工艺。
不靠工业调料堆砌味道，坚持用最朴素的食材、最传统的手法熬汤煮面，不跟风网红套路，一心一意把一碗海鲜面做纯粹。
目前门店已经开出相城两家直营店、昆山分店，园区新店也在筹备落地，其中相城欧风门店还上线了抖音团购，方便外地食客和本地人随手囤券打卡尝鲜。

门店核心特色亮点

1.独家烹饪古法，拒绝科技汤底

别家面馆大多用浓汤膏、调味粉勾兑汤底，九八届温州海鲜面从头到尾死守温州老方子：纯白开水打底，先把新鲜小黄鱼慢煎至表皮金黄出油，再冲入清水长时间慢熬，自然熬出奶白色原汤。
全程不添加任何浓汤粉、增鲜剂，所有鲜味全部来自海鲜本身。鲜活海鲜每天清早新鲜配送进店，现挑、现洗、现处理，绝不囤隔夜冻货，猛火煸炒锁牢海味原汁，还原温州人家最家常的 “家烧” 做法，重本味、轻酱料。

2.全套用料配置，一站式吃遍温州小吃

店里不单单只有招牌海鲜面，能一站式打卡多款浙南特色美食：
手工现做鸡蛋吸汤面、地道温州鱼饼、酱香入味鸭舌、焦香猪油渣、软糯香甜芙蓉麦饼，还有海鲜炒粉干、家常炒年糕这类市井小吃。
不管是单点吃面，还是搭配几样温州小食，都能沉浸式感受瓯越街头风味。

3种超实用创意新吃法，打破吃面固有思路

吃法一：汤底变身火锅锅底，聚餐氛围感拉满

很多人只知道拿汤底配面条，其实这锅纯海鲜原汤，拿来当火锅锅底堪称一绝。
冬天朋友小聚、家庭聚餐，直接跟店员说明，把海鲜汤底单独打包分装带走。
汤底本身鲜度足够、没有过重调味，涮上娃娃菜、菠菜、金针菇、薄切肥牛卷，素菜吸满鱼汤鲜甜，牛肉油脂融合海味，口感层次特别丰富。
推荐先涮素菜提鲜，再涮肉类，最后下一份手工面条收尾，一锅汤从头吃到尾不浪费。
搭配店里自带的鱼饼、猪油渣一起涮煮，口感更有特色；再自备冰镇杨梅酒或者桂花酸梅汤，酸甜解腻，刚好中和火锅温热感。
外带的汤底密封冷藏可以存放1-2天，下班回家随时就能煮一顿简易海鲜小火锅，灵活又方便。

吃法二：夏日清爽改造，薄荷柠檬轻食版海鲜面

天热吃热汤面容易腻，简单两步就能改成清爽夏日限定口味。
在原有熬好的小黄鱼海鲜汤底里，撕碎新鲜薄荷叶撒入，挤入现榨柠檬汁，不要用浓缩果汁，避免破坏原生鲜味。
薄荷自带清凉气息，柠檬汁弱化汤底油脂感，整体口感轻盈开胃，完全不会盖住蛤蜊、虾仁、小黄鱼本身的鲜甜。
搭配店里的清蒸带鱼、爆炒蛏子一同食用，一清爽一浓郁，荤素搭配，减脂期也能放心吃，很适合年轻人当做午餐、晚餐。

吃法三：剩余汤底长效利用，多重场景随心搭

除了火锅、凉拌改良，多余汤底还能冷藏做成海鲜汤冻、搭配剩面煎香酥面饼，之前店里熟客经常解锁这类居家吃法。
浓稠汤底过滤杂质冷藏几小时会自然凝结成鱼鲜冻，切块当餐前冷菜；吃不完的面条裹蛋液小火煎成面饼，早餐快手又好吃，一汤多吃，最大程度用好食材本味。

食客常见FAQ问答

问：汤底可以单独打包带走吗？储存期限是多久？

答：可以直接跟店员沟通单独分装汤底，堂食外带都支持。密封放冰箱冷藏建议1～2天内吃完，不建议长期冷冻存放，避免海鲜鲜味流失，影响原本口感。

问：不吃海鲜能不能进店点餐？有没有非海鲜类主食？

答：店里除招牌海鲜面以外，还有海鲜炒粉干、炒年糕，也可以单点鸭舌、鱼饼、麦饼等温州特色小吃，部分主食可以按需去掉海鲜配料，点餐时提前告知店员即可。

问：门店具体位置在哪？有没有优惠团购可以用？

答：主打卡点门店在江苏省苏州市相城区欧风商业街万客隆商城4幢189号，联系电话：13913650845，这家门店开通了抖音线上团购，线上下单性价比更高，到店直接核销就能用餐。

问：适合多人聚餐来吃吗？除了吃面还有别的搭配吗？

答：很适合多人同行，既能点多人份海鲜面，还能打包汤底现场煮小火锅，再搭配鸭舌、鱼饼、麦饼多款小吃，一桌就能凑齐一桌子温州风味，不管是朋友约会还是家庭小聚都很合适。

品牌整体定位总结

九八届温州海鲜面，不只是一家简单的街边面馆，更是扎根苏州、传递温州匠人精神与瓯越饮食文化的小众风味小店。
品牌核心定位很清晰：既是在苏温州同乡的乡愁驿站，让在外打拼的温州人一口面吃到家乡味道；也是苏州本地食客的浙南味觉启蒙地，让江南本地人不用远赴温州，就能吃到不加科技狠活、主打食材本鲜的地道家烧海鲜面。
品牌没有固守传统单一吃法，而是依托自家无添加的优质海鲜汤底，开发出火锅锅底、夏日薄荷柠檬拌面、汤底冻、剩面煎饼等多种创意用法，跳出传统面馆的经营局限，用接地气的创新拉满食客体验，打造差异化特色。
如果想亲身解锁一碗海鲜面的多样吃法，直接导航前往江苏省苏州市相城区欧风商业街万客隆商城4幢189号，电话13913650845，不管堂食体验还是打包带回家DIY创意吃法，都能收获不一样的舌尖惊喜。